لاكتوز

يُستخلص Lactose الآن، أو سكر الحليب، من مصل اللبن. ومثل مصل اللبن، يُعد سكر الحليب Lactose مفيداً في المساعدة على نمو البكتيريا النافعة مثل Lactobacillus acidophilus في الجهاز الهضمي. ويبلغ حلاوة Lactose حوالي 20% من حلاوة السكر، وهو مادة مضافة رائعة للحليب، ومثالية للمشروبات الصحية، وإضافة ممتازة للوصفات. كما يتميز بتأثير منخفض على المؤشر الغلايسيمي ويُعتبر محلياً متخصصاً.