طريقة واحدة للخبز، خياران مختلفان - بواسطة Ruby Bhogal (غلاف فني)

عن الكتاب تأتينا Ruby Bhogal، المتأهلة في برنامج Great British Bake Off، لتسعدنا بأسلوب مرن في خبز حلويات لذيذة تمنحك ضعف كمية الإغراء. تقدم لنا 50 وصفة متماثلة، مع نسخة نباتية ونسخة غير نباتية لكل وصفة خبز.

ملخص الكتاب تأتينا Ruby Bhogal، المتأهلة في برنامج Great British Bake Off، لتسعدنا بأسلوب مرن في خبز حلويات لذيذة تمنحك ضعف كمية الإغراء. تقدم لنا 50 وصفة متماثلة، مع نسخة نباتية ونسخة غير نباتية لكل وصفة خبز. جميعنا نتذكر تلك اللحظة التي شاهدنا فيها بذهول انهيار كعكة Ruby المذهلة خلال أول أسبوع للنباتيين في برنامج Great British Bake Off. ولكن بدلاً من الانسحاب بخيبة أمل، صممت Ruby على إتقان فن الخبز، واستمرت في المحاولة مراراً وتكراراً حتى أصبحت واثقة من أن وصفاتها لا تخطئ أبداً. ومن خلال مشاركة مخبوزاتها الجديدة ومقاطع الفيديو عبر الإنترنت، اكتشفت Ruby طلباً متزايداً على وصفات مرنة لا تعتمد على البيض أو الألبان، أو تلك التي تتبنى نهجاً نباتياً كاملاً. لذا، أرادت أن تلبي مخبوزاتها احتياجات الجميع، بغض النظر عن التفضيلات الغذائية. بفضل نشأتها في منزل بريطاني هندي، ألهم النظام الغذائي النباتي الذي تتبعه Ruby شغفاً كبيراً لابتكار وصفات يمكن تكييفها لتناسب النهج المرن في الأكل. ستحصل في هذا الكتاب على ضعف الخيارات، حيث يتم تقديم كل وصفة من الوصفات الـ 50 مرتين: المرة الأولى بشكلها التقليدي، والمرة الثانية مع بديل نباتي. سيحدث هذا المفهوم الذكي ثورة في تجربة الخبز الخاصة بك، مما يمنحك الحرية في الخبز مع تعدد الخيارات. تتضمن الوصفات الشهية: كاسترد كراميل الشاي، وكيك ميل فوي بزبدة الفول السوداني والمربى، ورول ميرينغ بينا كولادا، وسمبوسة التمر المجدول والبرتقال الحلوة، وكيك شوكولاتة Bruce Bogtrotter. يعتمد كتاب One Bake, Two Ways نهجاً شاملاً يجعل وصفات Ruby قابلة للتحقيق للجميع - فلا تهاون هنا - فكل قضمة هي لذة حقيقية! ومع مرونة فائقة ونكهات تمنحك ضعف المتعة، انغمس في عالم Ruby الخاص بالخبز واستمتع بأفضل ما في العالمين. المحتويات: يا للروعة (كيك)، كسر الخبز، سهولة كصنع الفطائر، أخذ الكوكيز، أشياء أكثر حلاوة (حلويات)، إضافة النكهة، الأساسيات اقتباسات المراجعات

تتمتع Bhogal، التي قد يعرفها القراء كواحدة من المتأهلين للتصفيات النهائية في برنامج The Great British Bake Off لعام 2018، بخبرة واسعة في صنع الكيك، وهي متحمسة لمشاركة تجاربها في الخبز مع القراء. تتضمن كل وصفة كيك هنا، والمرفقة بصور تفتح الشهية، طريقة تحضير أساسية تليها نسخة نباتية بديلة ستقدرها فئة النباتيين وكل من يخبز من أجلهم... يوفر أسلوب Bhogal القائم على تقديم وصفتين في وصفة واحدة جاذبية كبيرة للخبازين الذين يستمتعون بالتجربة، والابتكار، وتعديل الوصفات حتى تصبح مثالية بالنسبة لهم. --Booklist

تقدم Bhogal، المتأهلة للمرحلة النهائية في برنامج Great British Bake Off لعام 2018، في هذا المجلد المتميز 50 نوعاً من المخبوزات مع 50 بديلاً نباتياً. تتميز هذه المجموعة الرائعة بكونها ممتعة ودقيقة في آن واحد... وستنال هذه المجموعة رفيعة المستوى إعجاب المخبوزين المبتدئين والمحترفين على حد سواء. --Publishers Weekly

رؤية جديدة وفريدة من نوعها لكتاب خبز سيصبح بلا شك مرجعاً لا يُحصى؛ فهي فكرة عبقرية تتيح لكِ إعداد وصفات تقليدية وأخرى نباتية في آن واحد، مما يجعله كتاباً رائعاً يجمع بين خيارين في كتاب واحد! أسلوب Ruby ليس ممتعاً وسهلاً فحسب، بل هو شهي للغاية أيضاً.

لقد ملكت Ruby قلبي، والأهم من ذلك، براعم التذوق لدي. هذا الكتاب موجه حرفياً لكل شخص دون استثناء، وبصفتي طاهياً يعتمد على المكونات النباتية، فإنني أقدر ترحيبها بالجميع لتجربة مخبوزاتها اللذيذة التي تفتح الشهية، بغض النظر عن تفضيلاتكم الغذائية.

نبذة عن المؤلفة بعد قضاء ما بدا وكأنه دهر في الدراسة للحصول على درجة الماجستير في الهندسة المعمارية، قضت Ruby Bhogal عشرة أشهر في العيش مع والديها، حيث تقدمت بطلبات للحصول على أي وظيفة متاحة وشاهدت الكثير من البرامج التلفزيونية النهارية. وخلال فترة صعبة من البطالة، وفر الخبز لـ Ruby متنفساً منتجاً لاستعادة بعض النظام في حياتها. وبينما بدأ حبها للخبز كهواية تأملية، إلا أنه سرعان ما منحها فرصة لا تتكرر إلا مرة واحدة في العمر للمنافسة كمتسابقة في المرحلة النهائية في برنامج Great British Bake Off في عام 2018. منذ ذلك الحين، اكتسبت قاعدة جماهيرية ضخمة ومخلصة عبر الإنترنت، كما تظهر بانتظام في المطبوعات، والفعاليات الحية، والتلفزيون، حيث تتألق شخصيتها الواثقة والمرحة. وهي مؤلفة كتاب One Bake, Two Ways.