حول هذا المنتج
ملخص الكتاب في يومنا هذا، تقطع الأشياء التي نأكلها ونشربها المحيطات والقارات وحتى الأجواء قبل أن تصل إلى مائدة الطعام. وتكشف الأنظمة والتقنيات المعقدة التي ابتُكرت عبر القرون لتوصيل إمداداتنا الغذائية عن حقائق مذهلة حول السياسة والثقافة والاقتصادات، وحتى حول شهيتنا. ففي مومباي، العاصمة التجارية الصاخبة للهند، يستخدم الرجال القطارات المحلية والدراجات الهوائية وأقدامهم لنقل أكثر من 170,000 وجبة غداء يومياً من ربات البيوت إلى أزواجهن، دون حدوث أي أخطاء تذكر. تتيح حاويات الشحن الحديثة للشركات إرسال سمك السلمون المجمد إلى الصين، حيث يمكن إذابته وتقطيعه وإعادة تجميده بتكلفة منخفضة، قبل أن يعود مجدداً إلى الولايات المتحدة ليُباع في المتاجر الكبرى على أنه سمك طازج. يقدم كتاب Moveable Feasts نظرة مبتكرة للاقتصاد والخدمات اللوجستية والأثر البيئي للغذاء، ويقدم منظوراً جديداً للنقاشات الدائرة حول مصادر وجباتنا.
اقتباسات المراجعات
"سجل تاريخي مذهل لجهود البشرية في نقل الغذاء عبر العصور." -- The News & Observer (Raleigh, North Carolina) "تتميز أبحاث [Murray] بالتفصيل والرقي والإشباع الفكري." -- The Washington Post "كتاب ممتع للغاية... لقد قرأت الكثير من الكتب عن الطعام، ولكن هذا الكتاب يتميز حقاً لكونه غنياً بالبحث ومسلياً للغاية." -- Tim Zagat، الشريك المؤسس والناشر لدلائل Zagat Survey "حافل بالمعلومات المذهلة." -- The Washington Post"
نبذة عن المؤلفة سارة موراي هي كاتبة متخصصة في مجال السفر ومساهمة لفترة طويلة في Financial Times، حيث تقوم بكتابة تقارير حول العلاقة بين قطاع الأعمال والبيئة. تقيم حالياً في مدينة نيويورك.
- المميزات
- لقد عبرت الأطعمة والمشروبات التي نتناولها اليوم المحيطات والقارات، وحتى الأجواء، قبل أن تصل إلى مائدة الطعام.
- عن المؤلفة: سارة موراي هي كاتبة رحلات ومساهمة لفترة طويلة في Financial Times، وتكتب تقارير عن العلاقة بين الأعمال والبيئة.
- 320 صفحة
- تاريخ، عالم
المواصفات
- الأبعاد (الإجمالية)
8.3 بوصة (ارتفاع) × 5.4 بوصة (عرض) × .9 بوصة (عمق)
- الوزن
.84 رطل
- العمر المقترح
22 سنة فما فوق
- عدد الصفحات
320
- النوع
تاريخ
- النوع الفرعي
عالمي
- الناشر
Picador USA
- الموضوع
عام
- التنسيق
غلاف ورقي
- المؤلف
Sarah Murray
- اللغة
الإنجليزية