خلاصة الباذنجان

لطالما حظيت ثمار الباذنجان بتقدير كبير لجمالها الأرجواني العميق واللامع، ومذاقها وقوامها الفريدين، فضلاً عن قيمتها الغذائية العالية. ورغم أنها كانت تُعتبر في السابق مجرد صنف فاخر موسمي في الأسواق المحلية، إلا أنه يمكن الاستفادة من فوائد هذا الغذاء الأخضر المغذي على مدار العام في شكل كبسولات مستخلص الباذنجان. يتميز Swanson GreenFoods Formulas Eggplant Extract بنسبة 20:1 لتعظيم مجموعة كبيرة من فوائد مستخلص الباذنجان، والتي تشمل دعم وظائف الدماغ، وصحة العظام، والهضم، وفقدان الوزن. يتميز الباذنجان باحتوائه على مغذيات نباتية هامة مثل الفلافونويد، والتي يتمتع الكثير منها بنشاط مضاد للأكسدة قوي. كما يعد الباذنجان مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية، والنحاس، وفيتامين B1، وفيتامين B6، والبوتاسيوم، وغيرها.