كتاب Easy Baking From Scratch - تأليف Eileen Gray (غلاف ورقي)

عن الكتاب "لا تحتاج لأن تكون خبير حلويات محترفاً لتصنع المخبوزات من الصفر. يقدم كتاب Easy Baking from Scratch أسهل الوصفات، ونصائح توفير الوقت، ودروساً تعليمية سريعة حتى يتمكن أي شخص من خبز حلويات منزلية الصنع. من التحضيرات الأساسية للمطبخ إلى حيل توفير الوقت، يساعدك كتاب الطبخ هذا على تطوير مهارات الخبز الأساسية من خلال تقنيات ودروس تعليمية خطوة بخطوة. ومع وجود أكثر من 100 وصفة خبز بسيطة للمخبوزات الكلاسيكية، يعد Easy Baking from Scratch مرجعك المفضل للطهي من الصفر دون أي عناء."--وصف الناشر. ملخص الكتاب اجعل كل ما تخبزه بلمستك الخاصة مع أبسط الوصفات والدروس التعليمية من Easy Baking from Scratch. لست بحاجة لتكون خبيراً في صناعة الحلويات لتتمكن من خبز المأكولات من الصفر، حيث يقدم لك Easy Baking from Scratch أسهل الوصفات، ونصائح توفير الوقت، ودروساً سريعة تتيح لأي شخص خبز حلويات منزلية شهية. بدءاً من التحضيرات الأساسية للمطبخ وصولاً إلى حيل توفير الوقت، يساعدك كتاب الطبخ هذا على تطوير مهارات الخبز الأساسية من خلال تقنيات ودروس تعليمية خطوة بخطوة. يحتوي كتاب Easy Baking from Scratch على أكثر من 100 وصفة خبز بسيطة للمخبوزات الكلاسيكية، ليكون مرجعك المفضل للطهي من الصفر دون أي عناء. الكوكيز، والكيك، والمعجنات، والتارت، والبسكويت، والخبز، وعجينة البيتزا - يقدم لك كتاب Easy Baking from Scratch كل هذا وأكثر، مع: أساسيات المطبخ التي توضح الأدوات والأجهزة والمكونات الضرورية التي يجب توفرها أثناء الخبز دروس تعليمية ونصائح ترافق كل فصل لتعليمك التقنيات الأساسية والحيل المفيدة لجعل الخبز سهلاً 100 وصفة خبز كلاسيكية للمخبوزات الحلوة والمالحة التي تستخدم مكونات أساسية، وتتميز بسرعة التحضير والتنظيف

كل شيء يصبح مذاقه أفضل عندما تضفي عليه لمستك الشخصية من خلال الخبز من الصفر. يقدم كتاب Easy Baking from Scratch، المخصص للخبازين من جميع المستويات، أسهل الوصفات والتقنيات لإعداد المخبوزات الكلاسيكية، سواء كانت حلوة أو مالحة، لتصنعها بنفسك بكل فخر.

آراء المراجعات

تزيل الشيف Eileen Gray الغموض عن العمل في مطبخ الحلويات وتمنحك الثقة التي تحتاجها لتخبز كالمحترفين. ففي كتاب الطهي الخاص بها، تعلمك أصول المهنة وتستعرض مجموعة متنوعة من الوصفات الكلاسيكية والحديثة، بما في ذلك فطائر الـ Raisin Scones المثالية، أو براونيز الشوكولاتة البيضاء والتوت البري الفاخرة، أو فطيرة اللحم مع الـ Guinness المريحة واللذيذة. -- Marie A. Stecher، مدربة طهاة الحلويات في Walnut Hill College، فيلادلفيا، بنسلفانيا

تشرح Eileen ببراعة التقنيات التي نستخدمها نحن طهاة الحلويات يومياً بأسلوب يسهل على المبتدئين فهمه. وتجعل التعليمات السهلة المتبعة لكل شيء، بدءاً من كوكيز الشوفان والقيقب المذهلة وصولاً إلى كرواسان اللوز، الوصفات بسيطة للغاية بحيث يمكن لأي شخص تعلمها (حتى أنا تعلمت شيئاً جديداً). إن الفصل الأول من هذا الكتاب وحده يستحق الاقتناء لمطبخك. قدم لنفسك ولعائلتك معروفاً واشترِ هذا الكتاب!" --Chef J. Gallagher, CEPC, Senior Pastry Chef, Walnut Hill College

يحتوي كتاب الطهي هذا على مجموعة رائعة ومتنوعة من الوصفات المتقنة التي تناسب المبتدئين في عالم الخبز، كما أنها مفيدة للغاية للمحترفين الذين يتطلعون فقط للحصول على المزيد من الوصفات المثالية. لقد نالت المقدمة الموجزة عن المكونات والأدوات إعجابي؛ فمن الناحية المهارية، يشكل فهم سبب استخدام مكون معين أو أداة محددة فرقاً حقيقياً في الوصول إلى نتائج أفضل. كما أعجبتني النصائح الموجودة في نهاية كل وصفة. لقد مهدت Eileen الطريق لك بكل تأكيد لتحقيق النجاح في الخبز. استمتعوا بالخبز السهل والممتع!

"--Kimberly Cuthbert، المالكة وطاهية الحلويات في Sweet Jazmines Pastry Shop"

نبذة عن المؤلفة

EILEEN GRAY هي طاهية حلويات، ومدونة، وكاتبة متخصصة في مجال الطعام. وقد أنشأت Baking Sense لتشارك شغفها بالخبز مع الخبازين المنزليين حول العالم. إيلين متزوجة ولديها طفلان بالغان، وتعيش في منطقة فيلادلفيا.