شرح الجبن وصناعة الأجبان من خلال الكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة - بقلم Mark Edward Johnson (غلاف ورقي)
لا توجد تقييمات
Target
USD 65.99
من Target
حول هذا المنتج
عن الكتاب يستعرض الدكتور Mark Johnson الكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة المرتبطين بعملية صناعة الجبن، بالإضافة إلى الخصائص الفيزيائية والوظيفية للجبن.
ملخص الكتاب يستعرض الدكتور Mark Johnson الكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة المرتبطين بعملية صناعة الجبن، بالإضافة إلى الخصائص الفيزيائية والوظيفية للجبن. يوفر هذا الكتاب للتقنيين وصناع الجبن الشغوفين الأدوات اللازمة للإجابة على تساؤلات لم تُطرح بعد، وتقديم التوجيه اللازم للتعامل مع مواقف لم يواجهوها من قبل.
- المميزات
- يشرح الدكتور Mark Johnson الكيمياء وعلم الأحياء الدقيقة المرتبط بعملية صناعة الجبن، بالإضافة إلى الخصائص الفيزيائية والوظيفية للجبن.
- المؤلف (المؤلفون): Mark Edward Johnson
- 288 صفحة
- التكنولوجيا والهندسة، علوم الأغذية
المواصفات
- الأبعاد (الإجمالية)
11.0 بوصة (ارتفاع) × 8.5 بوصة (عرض) × .75 بوصة (عمق)
- الوزن
2.05 رطل
- العمر المقترح
22 سنة فما فوق
- عدد الصفحات
288
- النوع
التكنولوجيا والهندسة
- النوع الفرعي
علوم الغذاء
- الناشر
Center for Dairy Research
- الموضوع
الكيمياء والتكنولوجيا الحيوية
- التنسيق
غلاف ورقي
- المؤلف
Mark Edward Johnson
- اللغة
الإنجليزية
صور المنتجات هي لأغراض توضيحية فقط وهي صور نموذجية. قد تختلف الألوان أو النقوش أو المواصفات أو الأبعاد أو المقاسات أو الوظائف أو أي خصائص أخرى للمنتج الفعلي عن الواقع بسبب خصائص العرض، لذا يرجى الرجوع إلى تفاصيل المنتج المذكورة في الوصف.