باكاتيني

تتميز مكرونة bucatini بشكلها الأنبوبي الطويل، مما يضفي لمسة راقية على أي طبق تكون فيه المكرونة هي العنصر الأساسي. تُصنع نسختنا من سميد القمح القاسي المزروع عضوياً في تعاونية صغيرة من المزارع العائلية وسط التلال المطلة على البحر الأدرياتيكي. وبفضل تجويفها المركزي الذي يسمح للصلصة بتغطية المكرونة من الداخل والخارج، فإنها تتناسب تماماً مع مختلف أنواع الوصفات، بما في ذلك bucatini carbonara و cacio e pepe و all’amatriciana.