تتبيلة سيزر بالبيكون

تخيل! لا علاقة لسلطة Caesar بالأباطرة الرومان. تقول الأسطورة إن التاريخ وراء هذه الوجبة الكلاسيكية التي تُقدم كمقبلات يعود فقط إلى فترة الـ 1920. وغالباً ما يُنسب الفضل في ذلك إلى مهاجر إيطالي وصاحب مطعم ناجح يُدعى Caesar Cardini. وتقول القصة إنه خلال فترة ازدحام شديدة في الرابع من يوليو، كانت المؤن في مطبخ Cardini قليلة، واضطر إلى تدبير أمره بما كان متاحاً بين يديه. ابتكاره الشهير، سلطة Caesar—وهي حصة سخية من خس الرومين المقرمش وقطع الخبز المحمصة، مغطاة وممزوجة بصلصة غنية وكريمية مصنوعة من زيت الزيتون، وجبن Parmesan، وصفار البيض الطازج، والأنشوجة، والثوم، مع رشّة إضافية من جبن Parmesan المبشور على الوجه. ولإضفاء لمسة من الفخامة على هذا الطبق، أضاف أيضاً أسلوب خلط المكونات أمام الضيوف على الطاولة. وقد رفعنا سقف التوقعات لهذا الابتكار الكلاسيكي من خلال Bacon Caesar Dressing الخاص بنا، والذي يتميز بقوام غني وكريمي. صُنع هذا الصوص بوفرة من جبنة البارميزان المعتقة والمفتتة، مع نكهة الثوم القوية واللذيذة تماماً مثل صوص Caesar التقليدي، ولكننا أضفنا إليه أيضاً قطع الباكون المقرمشة مع النكهة المميزة لخردل Dijon، والليمون الحامض، والفلفل، والتوابل. يا للروعة! ما عليك سوى وضعه فوق مكونات سلطتك المفضلة، أو صبه فوق المعكرونة السادة، أو تقديمه كغموس مع الخضروات الطازجة؛ كما أنه رائع أيضاً مع ساندوتش BLT! إنه لذيذ للغاية لدرجة أنه قد يصنع التاريخ!