هل تشعر بالجوع دائماً؟ - تأليف David Ludwig (غلاف ورقي)

ملخص الكتاب يعيد الخبير في كلية الطب بجامعة Harvard، الدكتور David Ludwig، صياغة قواعد فقدان الوزن والنظام الغذائي والصحة في هذا الدليل المخصص لإعادة تدريب خلايا جسمك واستعادة صحتك مدى الحياة. انسَ كل ما تعلمته عن الحميات الغذائية؛ ففي كتاب Always Hungry?، يشرح طبيب الغدد الصماء الشهير الدكتور David Ludwig سبب عدم فعالية الحميات التقليدية، ويقدم خطة جديدة وجذرية لمساعدتك على فقدان الوزن دون الشعور بالجوع، وتحسين صحتك، والشعور بالحيوية. لأكثر من عقدين من الزمن، كان الدكتور Ludwig في طليعة الأبحاث المتعلقة بالتحكم في الوزن. تُظهر دراساته الرائدة أن الإفراط في الأكل ليس هو ما يجعلك سميناً، بل إن عملية اكتساب السمنة هي التي تدفعك للإفراط في الأكل. ويعود ذلك إلى أن الخلايا الدهنية تلعب دوراً رئيسياً في تحديد مقدار الوزن الذي تكتسبه أو تفقده. فالحميات الغذائية قليلة الدسم تعمل ضد مصلحتك عبر تحفيز الخلايا الدهنية على تخزين المزيد من السعرات الحرارية لنفسها، مما يترك كمية قليلة جداً لبقية الجسم. هذا "الدهن الجائع" يطلق سلسلة تفاعلات خطيرة تجعلك تشعر بالجوع الشديد مع تباطؤ عملية التمثيل الغذائي لديك. يأتي كتاب Always Hungry? ليقلب موازين الحميات الغذائية عبر برنامج مكون من ثلاث مراحل يتجاهل السعرات الحرارية ويستهدف الخلايا الدهنية مباشرة. تتضمن الوصفات وخطة الوجبات أطعمة غنية بالدهون (مثل المكسرات وزبدة المكسرات، ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والأفوكادو، والشوكولاتة الداكنة)، والبروتينات الشهية، والكربوهيدرات الطبيعية. ستتمكن من فقدان الوزن دون صراع مع الرغبة الشديدة في تناول الطعام أو الجوع المستمر. هذا هو النظام الغذائي دون حرمان. انسَ السعرات الحرارية، وانسَ الرغبة الملحة في الطعام، وانسَ الحميات الغذائية التقليدية. يكشف كتاب Always Hungry? عن طريقة جديدة ومحررة للسيطرة على الجوع وفقدان الوزن بشكل دائم. اقتباسات المراجعات

يستعرض كتاب ?Always Hungry بشكل بارع العلم الكامن وراء أسباب اختياراتنا الغذائية. وتعد هذه المعلومات، التي قُدمت بأسلوب رائع، نقطة تحول جذرية. إذ يتيح لك النظام الغذائي الذي وضعه الدكتور Ludwig النظر إلى الطعام بعاطفة وشغف باعتباره المفتاح الأساسي لتغيير قدرك الصحي. -- ديفيد بيرلموتر، الطبيب والمؤلف الأكثر مبيعاً في نيويورك تايمز لكتاب Brain Maker

يُعد كتاب ?Always Hungry عبارة عن جوهرة حقيقية؛ فهو دقيق علمياً، وسهل الفهم، ومكتوب بأسلوب رائع، وهو ملهم للغاية. إذا كنت ترغب في الحفاظ على صحتك لبقية حياتك، فاقرأ هذا الكتاب واتبع التعليمات الواردة فيه.

سيحدث كتاب ?Always Hungry تغييرًا جذريًا ومطلوبًا في طريقة تفكيرنا حول فقدان الوزن. استعد لتغيير صحتك نحو الأفضل. -- أندرو وايل، الطبيب والمؤسس والمدير لمركز Arizona Center for Integrative Medicine بجامعة University of Arizona

"يحتوي على نصائح ممتازة." -- Huffington Post

يُعد David Ludwig مفكراً رائداً في مجال التغذية والتحكم في وزن الجسم، وهو من القلائل الذين يمكنهم تسخير أفضل المعلومات العلمية لمساعدة الناس في حياتهم اليومية. هذا الكتاب رصين ومفيد ويفتح آفاقاً جديدة.

يُعد David Ludwig أحد الأصوات القليلة جداً التي تتمتع بسلطة معرفية حقيقية في عالم السمنة. يتناول هذا الكتاب جوهر السبب الكامن وراء زيادة الوزن، وهو الشعور المستمر بالجوع. إذا كنت تهتم بمستقبلك الصحي، فإن هذا هو الكتاب الوحيد الذي يجب عليك قراءته وإعطاؤه اهتماماً دقيقاً.

يُعد عمل David Ludwig مصدر إلهام حقيقي؛ فهو يوضح لك بجلاء أنه يمكنك فقدان الوزن دون الشعور بالجوع من خلال التركيز على نوعية ما تأكله، وليس على كمية ما تأكله. اقرأ Always Hungry ? إذا كنت ترغب في فقدان الوزن دون عناء.

يوضح الدكتور Ludwig لماذا يمكن أن يؤدي التخلص من عدادات السعرات الحرارية والاهتمام بجودة نظامنا الغذائي إلى الوصول لوزن صحي، والاستمتاع بتناول الطعام في الوقت ذاته. هذا الكتاب يعد قراءة لا غنى عنها لكل من عانى من أجل الحفاظ على وزن صحي. -- البروفيسور Walter Willett، من Harvard T.H. Chan School of Public Health والمؤلف الأكثر مبيعاً في New York Times لكتاب Eat, Drink, and Be Healthy

لم يعد تناول كميات أقل من الطعام وزيادة النشاط البدني هو الحل السحري لإنقاص الوزن. فبدلاً من ذلك، يقوم باحث السمنة الشهير عالمياً، الدكتور David Ludwig، بإرسال خلاياك الدهنية إلى معسكر تدريبي لإعادة تأهيلها. سيجني القراء ثمار سنوات من أبحاث الدكتور Ludwig الثورية، حيث يقدم مخططاً عملياً وسهلاً لتحقيق وزن جسم مثالي وصحي والحفاظ عليه. -- باميلا بيكي، دكتورة في الطب، وماجستير في الصحة العامة، وعضو في الكليات الأمريكية للطب والجراحين، وباحثة في مؤسسة Pew في مجال التغذية والتمثيل الغذائي، وأستاذ مساعد في الطب بجامعة Maryland، والمؤلفة الأكثر مبيعاً في New York Times لكتاب The Hunger Fix

أخيراً، وبعد عقود من التحكم في حصص الطعام، وحساب السعرات الحرارية، والأنظمة الغذائية قليلة الدهون، يأتيكم كتاب لفقدان الوزن يعتمد على العلم الحديث. فليست كل السعرات الحرارية متساوية، وليست كل كتب الحمية متشابهة؛ حيث يضع كتاب ?Always Hungry معياراً جديداً لفقدان الوزن بطريقة صحية وناجحة. -- داريوش موظفاريان، دكتور في الطب ودكتور في الصحة العامة، عميد مدرسة Tufts Friedman لعلوم التغذية والسياسات

أخيراً، إليكم التفسير لسبب فشل الكثيرين في اتباع الحميات الغذائية، وخارطة طريق لكيفية تحسين عملية التمثيل الغذائي، وكبح الجوع، وفقدان الوزن بنجاح. إن كتاب الدكتور Ludwig ليس مجرد كتاب تعليمي فحسب، بل هو كتاب يغير مجرى الحياة.

"أوصي بكتاب Ludwig لكل من الأطباء والمرضى الذين يتطلعون إلى فهم أفضل وحلول عملية". -- Sean Lucan, M.D. في U.S. News Health"

"إذا كنت تنوي شراء كتاب عن فقدان الوزن هذا العام، فليكن هذا الكتاب."-- MindBodyGreen

في كتاب ?Always Hungry، يشرح عالم الغدد الصماء والباحث الشهير عالمياً David Ludwig، بلغة واضحة ومبسطة، الأسباب التي أدت إلى انتشار السمنة المفرطة بين الأمريكيين، وما يمكننا فعله لعكس مسار وباء السمنة من أجل أنفسنا وأطفالنا وأمتنا. هذا الكتاب لا غنى عن قراءته!" -- Arthur Agatston, MD، مؤلف كتاب The South Beach Diet المتصدر لقائمة الأكثر مبيعاً في New York Times

يُعد كتاب Ludwig مزيجاً من أحدث الأبحاث الطبية الممزوجة بجرعات كبيرة من النصائح الغذائية والشروحات المبسطة حول الأسباب التي قد تجعل زر الشهية لدينا في حالة تشغيل دائم. لا يوجد ما هو أفضل من هذا الكتاب.

مرة واحدة في كل جيل، يظهر عالم يروي قصة جديدة حول أسباب مرضنا وكيف يمكننا الشفاء. والدكتور David Ludwig هو ذلك العالم. يعد كتاب Always Hungry? كتاباً قوياً يفكك كل الأساطير المتعلقة بفقدان الوزن، ويوضح لأول مرة سبب إصابتنا بالسمنة وسبب شعورنا بالجوع المستمر. إذا كنت ترغب في إنهاء معاناتك مع الوزن مرة واحدة وإلى الأبد، فاقرأ هذا الكتاب واتبع إرشاداته. -- Mark Hyman، مدير Cleveland Clinic Center for Functional Medicine، والمؤلف الأكثر مبيعاً في New York Times لكتاب The Blood Sugar Solution

إن تجويع نفسك والإفراط في ممارسة التمارين الرياضية يجعلك ضعيفاً لا نحيفاً. تعلم من أحد أبرز الخبراء في مجال التغذية كيفية استخدام الطعام بشكل استراتيجي لإنهاء الرغبة الشديدة في تناول الطعام بشكل دائم. لن تقلق بشأن السعرات الحرارية بعد الآن. -- Dave Asprey، المؤلف الأكثر مبيعاً في New York Times ومؤسس Bulletproof Coffee

هذا الكتاب ليس كتاباً عن الحمية الغذائية، بل يصف طريقة للأكل تعمل على إعادة برمجة خلايا الدهون لدينا لإطلاق الدهون الزائدة من أجل فقدان الوزن دون الشعور بالجوع. تجمع Ludwig بين العلم المتطور والخبرة السريرية في نمط غذائي يمكن تحقيقه ويمكن لأي شخص اتباعه. -- جانيت كينج، دكتوراه، المدير التنفيذي لمعهد أبحاث مستشفى الأطفال في أوكلاند ورئيسة اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية لعام 2005

هل تبحث عن نهج يعتمد على تقليل الكربوهيدرات؟ إن نظام المؤشر الغلايسيمي الغذائي يتصدر القائمة، ولكن الانتقاد الموجه إليه هو صعوبة اتباعه. إذا كنت تبحث عن طريقة أسهل لتجربة هذا النهج، فإن باحث السمنة الشهير David Ludwig من Harvard Medical School قد قدم لك الحل.

نبذة عن المؤلف

ديفيد إس. لودفيج، الحاصل على الدكتوراه في الطب، هو طبيب متخصص في الغدد الصماء وباحث في Boston Children's Hospital، وأستاذ طب الأطفال في Harvard Medical School، وأستاذ التغذية في Harvard School of Public Health. وصفته مجلة Time بأنه "محارب السمنة"، وقد ظهر الدكتور لودفيج في New York Times وفي قنوات NPR وABC وNBC وCBS وCNN، وغيرها. وقد كرست Dawn Ludwig مسيرتها المهنية لمساعدة الناس على اكتشاف المتعة والجمال والمذاق اللذيذ للأطعمة الطبيعية. على مدار خمسة عشر عاماً، امتلكت وأدارت The Natural Epicurean Academy of Culinary Arts في مدينة أوستن بولاية تكساس، والتي تُعد واحدة من أفضل مدارس الطهي المتخصصة في "المطبخ العصري" في الولايات المتحدة. وقد كتبت Dawn في مواضيع التغذية والصحة لمجموعة متنوعة من المجلات، بما في ذلك Whole Health Magazine، وNatural Home، وAustin Monthly، وAustin Fit، وغيرها.